La saponification à froid est une méthode ancestrale et artisanale de fabrication de savons. Par ce procédé, la pâte à savon n’est pas cuite contrairement à la saponification à chaud (savon dit de Marseille, d’aleph) ou les matières premières sont chauffées en chaudron.

La fabrication du savon à froid nécessite un long temps de séchage (environ 6 à 8 semaines), du fait que la pâte à savon n’est pas cuite à haute température (ce qui accélère la saponification).